La giornata sarà condotta dall’agronomo e ricercatore colombiano Jairo Restrepo, il quale ha già tenuto nel nostro paese una ventina di convegni e seminari tra Marche, Lazio, Lombardia, Puglia, Veneto, Campania, Basilicata, Toscana e Trentino Alto Adige, e da Deafal ONG che da circa 5 anni fa formazione e assistenza tecnica ai produttori agricoli

Verranno introdotti i temi dell’Agricoltura Organica e Rigenerativa, una disciplina teorico-pratica che combina pratiche colturali tradizionali con le moderne conoscenze tecnico-scientifiche con l’obiettivo di individuare con gli agricoltori e gli allevatori soluzioni pratiche per la produzione di alimenti sani e di qualità a costi sostenibili.